营养师教材重磅发布(附目录）发表时间：2024-01-07 00:00 2023年12月24日，第二届中国营养师发展大会举办期间，由中国营养学会注册营养师工作委员会组织编写的《膳食设计与营养管理》、《营养师基本技能与实践》、《营养教育与营养咨询》三本新书重磅发布，为参会的营养师们送上了新年的礼物。《膳食设计与营养管理》主编中国疾病预防控制中心营养与健康所教授、亚洲营养联合会杨月欣主席，《营养师基本技能与实践》主编青岛大学营养与健康研究院院长马爱国教授,以及《营养教育与营养咨询》副主编北京大学公共卫生学院孙昕霙教授出席了发布会，并分享了新书内容。
（新书发布现场图片） 杨月欣教授介绍，中国营养学会注册营养师工作委员会组织编写的三本营养教学书籍，正是为适应当前我国营养师人才队伍培养应运而生，是适应社会经济发展，落实健康中国建设的重要举措。 杨月欣教授同时指出《膳食设计与营养管理》这本教材涵盖了营养配餐和膳食管理的理论知识、具体技能和实操方法，包含了基础食物营养、烹饪方法、营养配餐、团餐制备、餐饮卫生等多方面多场景内容，是营养从业人员需要具备的核心技能之一，也是营养从业人员实践工作的重要环节，是广大营养师团队、营养师考生、营养配餐员等营养从业人员掌握相关技能的必备参考书。  （杨月欣教授讲解新书）
马爱国教授介绍：《营养师基本技能与实践》这本教材分为三个部分，从人体营养状况与评价、营养教育与膳食指导，到疾病的营养管理，包括营养评价的体格测量、特殊人群的膳食指导、以及慢性常见疾病的营养管理，书中丰富的案例题可以帮助大家提升营养调查、营养状况评定和营养干预的技能。  （马爱国教授讲解新书）
《营养教育与营养咨询》副主编孙昕霙教授指出：本教材由中国营养学会注册营养师工作委员会组织编写，特邀中国营养学会、北京大学公共卫生学院、中国健康教育中心、中科院心理研究所等多领域专家，从营养教育、营养咨询、心理学、行为改变、健康传播、营养传播等多学科多维度撰写相关理论和实践，所以是心理学、行为学、健康教育学、健康传播学等多领域相交融的实践技术书籍。
（孙昕霙教授讲解新书）
膳食和营养是与人民健康息息相关的国计民生大事，广泛普及营养知识，培养专业的营养技术人员已经成为我国社会的迫切需求。第二届营养师发展大会的宗旨在于推动国内外营养师交流、助力人民健康和营养健康产业发展。发布会最后，杨月欣教授、马爱国教授、孙昕霙教授还为优秀营养师代表赠送了新书。  （新书赠书仪式）
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